上週日我和工程師進行了一場吃蝦仁馬拉松
事情是這樣來的，因為想縮過年快到了家裡總需要一些大蝦嘛（為什麼）所以我去跟順伯訂了五斤蝦（我好幸運最後一批被我訂到了啊）（又，我以為蝦子跟狗一樣應該沒什麼季節之分的，沒想到竟然有產季耶也太謎了）
順伯郎糾厚ㄟ送了我一斤蝦仁，於是我開始研究蝦仁料理，希望好好的幫牠們辦後事讓牠們的死有重於泰山
蝦仁來了是一塊冰塊要用洗的洗出來，一磚有半斤所以只好一次來半斤了不然怎麼辦（又，如果是有殼的可以洗一點洗一點，但蝦仁我不太會索性一次全洗出來這樣）
洗出來我先挑沙腸，是說蝦子身上有兩條黑一條在背一條在肚子
但只有背上那條是沙腸才要挑哦，不知道肚子上那條洗瞎毀反正不用理它
挑完後全體拿去醃一下，我是用一顆生蛋白加上一點鹽和米酒進去抓一下，這樣泡個五分鐘再洗掉
理論上不用洗啦，但我喜歡蝦子清秀些所以洗了，不洗一下會沾蛋皮（吧）
我的第一首是蝦仁炒蛋，做法很簡單
先把蝦仁炒一下撈起來放涼然後丟到蛋液裡，加入鹽和蔥花攪一攪，我是加了一點點清水，因為我發現蛋要滑清水很重要
然後就下鍋炒，此處的knowhow是蛋稍微凝固就關火用餘溫炒蛋才會滑
其實以上我都有拍照的，但拍完後才花現我沒放記憶卡（登楞）
相機小螢幕上一直有字提醒我說我沒放記憶卡哦可我完全無視
如此目小之人難怪最近也覺郭雪芙和宋米秦超難分的啊（苦惱）～
下午茶是（偽）青醬蝦仁小麵包，材料如下：
為什麼是偽呢因為要用蘿勒可我用九層塔，左下那個是鯷魚，你要沒有不加也成，另外還有松子和橄欖油
接下來把所有東西都放到攪拌杯裡，對了，九層塔要挑出葉子不要梗，洗乾淨再擦乾哦
此時我發現家裡有檸檬而我喜歡酸就加了一點，自家料理就是想吃什麼就加啊
對了我有加些帕馬森起司下去因為我家有，你要沒有就別加千萬別特別去買
不然買一小塊會用到嚥氣的那天吧
我也懶得分段就一次全丟下去，連油都倒了（很慶菜）開始攪
攪著攪著我發現這個是攪會出水的東西或湯比較適合，像這樣有點乾的東西底下會攪不到哦所以我換成攪拌杯捲土重來
寫出這個是想宣導一下東西一定要知道怎麼用，別亂用就說不好用啊～
做好抺在麵包上再放個蝦仁這個派對小點心就好溜～
（蝦仁怎麼燙才好吃請見這篇）
最後晚餐是毛豆蝦仁，材料如下：
毛豆／蝦仁／香油／白胡椒／太白粉／蒜末
因為毛豆不好熟但蝦仁太好熟所以我先燙了毛豆（毛豆的膜要脫掉哦）
（兩張照片只是想炫耀我的牛奶鍋很可愛吧）
我是開了後又煮了兩分鐘吧，然後把水倒掉瀝乾
接下來開火熱油爆香蒜末
把蝦仁丟下去炒到有點變色
再把毛豆強下去喇一下
加一點點水免得太乾，再加點白胡椒和香油和鹽
我都只加一點點因為我不愛口味太重
接下來我忘了拍，就是我加了一咪咪太白粉水，有多咪咪呢差不多像一小瓶保濟丸那麼小吧（好難解的形容詞）
因為太白粉很邪門我不喜歡它，但食譜都說要加我就勉強加點兒為了給食譜面子
最後我想起江姐說加黃酒會很搭，可我沒黃酒就加了點紹興反正它也黃黃的（還是很慶菜），這動作叫嗆鍋邊，就繞著鍋加一點點這樣
我那天才知道世上有黃酒，本來以為只有紅酒白酒和雄黃酒的（白蛇出來惹）
然後一道毛豆蝦仁就完成了（見主圖），我的蝦仁馬拉松也成功柳（放鞭炮）
經過這天我履歷表的長項可以加一個幫蝦仁開背了吧（挺）
我常想有人會看我的食譜做菜嗎因為我從不寫份量
可老子就是堵南那些寫三百克五百克一茶匙的食譜，誰知道這把蔥有幾百克啦
做菜就是隨興點邊做邊試味道就好，就算你不試也只是難吃點兒總不會危及性命吧
反正東西都對了份量自己斟酌啦吃不死人就好
但不是我自誇這三道真的都很好吃工程師讚不絕口呢（抖腿）（事實是他也是慶菜之人）
可能是因為蝦子本身品質好的關係，它好甜哦，我在湖光市場都買不到這麼甜的
事實上美雲耳提面命叫我別在市場亂買蝦仁，她說市售蝦仁很多泡過東西所以都會脆脆的
我吃起來也覺得我買到的剝好的蝦仁煮起來都不會毛毛的而且口感偏脆沒什麼蝦味兒
不像順伯的又甜又有咬勁兒，吃完再也不想吃市場的了啊（但它們網站並沒賣蝦仁好玄）
看來主婦的下一步是學會幫生蝦脫衣，為人妻只幫先生脫衣是不夠的啊（如果加上這個和那個應該是夠啦）
最後我想問一下主婦們，因為這是我第一次用非不沾鍋炒菜
我看了很多報告說不沾鍋對身體很不好所以我購入了第一只不鏽鋼炒鍋（對不起我說謊，我買其實是因為它漂亮我是虛榮主婦）
事前研究了一下專櫃發給我的介紹說這樣用就不會沾
但什麼是油紋呢（我腦波很弱每次看到油紋就會一直想著羅文然後就唱起來了）
（揮去腦中的八月桂花香）（是有多老派啊我）
最後炒完鍋會變成醬
是一刷就刷掉啦，但我想請問這是正常的嗎
主婦們請來回答我吧
對了，這就是我的雙人牌煙壎鍋，好漂釀啊～
