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宅女日記

每個人的心中 都有一座垃圾山

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紅媽咪的不快樂廚房之慶菜都營養的ABC湯

這湯彷彿是馬來西亞或印尼傳來的(吧)
因為富含維生素ABC非常健康營養,是生病時或為了孩子強壯會熬的湯
非常簡單哦只要把食材都丟進去就好,今天就來學學吧

食材如下:
紅蘿蔔一條(我沒用完)/ 洋蔥一顆 / 馬鈴薯(我其實沒放)/ 玉米兩條 / 牛蕃茄兩顆
反正主要角色是這些,都可以隨你喜好增減,比如我知道孩子們不愛吃湯裡的馬鈴薯我就不放了,他們愛玉米我就多放,做菜這種事不要強求一定要一毛一樣,不然剩下一些擱淺的料在底下很煩是不是

對了我有先熬上一鍋排骨湯,湯裡沒有一些油好像很不好喝,大人會用雞翅之類的,反正看你喜歡啦,能吃的東西放在一起總不會死人的
還有我覺得放牛肉根本羅宋湯啊~
然後我開始切菜了,首先介紹滾刀流(用流聽起來好專業啊)
滾刀就是一邊轉一邊切出不規則狀大家聽得懂嗎
本來我是切一塊塊,但王小姐說滾刀快,其實我不覺得有多快,因為我會需要想一下該往哪滾(多麼無腦之人)
不過後來有人留言說用滾刀食物被烹煮到的面積會變大,就會入味好吃等等等,我覺得太有道理了,歡迎大家以後一越滾
所以老一點的人有想到多爾滾嗎,就是黃子佼本人,在一個綜藝節目裡聽到音樂就會一直打滾,有看過那幕的人應該都有點年紀了吧(遠目)
滾完丟到湯鍋裡
對了,有一派超閒的人會把所有料先炒過,說會比較香,或是茄紅素是脂溶性,先炒過會把它炒出來/洋蔥紅蘿蔔炒了會更甜
如果你是抱著這個心情那就先加一點顛油炒了吧,但我是不會炒的
說到脂溶鍋裡有肉不就有脂了,而且要炒就要把所有東西都切好,切好是不是要放盤子,炒完是不是要洗鍋,人生還不夠苦嗎,所以我要都丟到鍋就好邊切邊丟
不要勸我我是不會改變主意的
然後把洋蔥切切隨你怎麼切,但建議不用切太小很燻人的
反正所有料都切切丟進去
插播一下玉米怎麼切,我發現很多人不會切玉米
其實玉米很簡單的,不要抱著你要直接切斷它的心情
先砍進去,砍到一部份心後把刀歪一下,用掰開它的方式就很容易,請你務必要試試

(我截不到那個摸們,真的很苦惱的可以去看一下我直播影片,就掰開)
對了另外介紹一下我用的排骨,因為有天褓母問我排骨哪買的熬起來不會太油
我都用這種軟骨

菜市場是也有,但我發現市場的常是一片,可我愛圓的
這全聯就有就是豬軟骨,大潤發有大盒的,我都一次買一大盒燙過凍起一半,下次就直接拿出來煮
聽說用這個湯比較不油,怕油的可以試試

就這樣把料都丟進去煮個半小時,最後加點鹽調味,這鍋ABC湯就好溜~
我自己是不覺得多好喝啦(被打),我覺得事物加上蕃茄就很險
味道會關係到蕃茄今天好不好吃啊~
但兒子們很捧場喝了很多,這湯清清的充滿自然的蔬菜味(因為我也說不出是什麼味道)
就算只吃副食品的,都可以拿這湯當底熬粥,很不錯哦

最後我想做一個學術討論(這裡哪有學術!)
就是,湯到底有沒有營養
有派人說喝湯沒用,還是要吃料
但也有人說營養都在湯裡,料已經被榨乾了不用吃它了
所以爸爸去哪兒而營養它又去了哪兒
知道的告訴我一下吧穴穴





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