最近天氣好嚇人,在廚房煮道菜就熱得滿身汗我汗都從下巴滴下來
做完都沒胃口吃了
終於知道以前吃飯時間為什麼美雲常沒怎麼吃,原來就是這樣
但不吃也沒瘦哦真是王八蛋,幸好美雲更胖我心寬慰
好了,這種天氣又不能不做菜(屁啦我上週加入了ubereats免運方案,星期一到四已經叫了三次)
煮人們為了生存一定要學習最大效益的菜
這道芥藍牛肉有肉有菜又很有味道還缺什麼呢(飯)
是不是應該學一下你說
要準備的材料有:牛肉片一盒(全聯那種,不要去costco買一盒哦)/蒜頭我用三顆/芥藍半把
醬方面就用蠔油一大匙
蠔油不知在弄誰非常難倒,所以當這道菜有蠔油時請你先倒出來,邊煮邊弄會氣哭哦(心理素質很低啊我)
紅媽咪千叮嚀萬囑咐,做人不要被食譜綁架了,份量都差不多就好,不然東剩點西剩點很麻煩
食材多一點或少一點有什麼關係呢,頂多不太好吃,下次改進就好了啊
牛肉我用的是嫩肩炒肉片,用一匙醬油一匙水醃個十五分鐘,沒小孩的水可改成料酒
菜洗淨切好,蒜頭切成片,就可以開始溜~對了開始前可以灑一點太白粉到肉上拌勻,這樣肉會比較嫩,你要沒有就別去買不會診樣
開火加油,油可以多加點
油夠熱時(就是你放一點顛肉進去會有那種油炸聲的,就代表夠熱了)把牛肉放下去拌炒
不要炒到熟,六七分還帶點紅就撈起來
然後不用再加油了,用鍋裡剩下的油爆香蒜片
香味出來後把菜梗加進去,芥藍菜梗很不好熟要先炒一下
可以蓋上蓋子悶一下
慶菜炒一下把菜葉加進去(有夠隨便之人)
有點軟時加入蠔油拌勻後,再把牛肉倒回去
這道蠔油芥藍就炒好溜~
喜歡沙茶味的可以再加沙茶,但我會覺得太像空心菜炒牛肉了
總之呢這菜下飯又有菜有肉很好炒,煮人們學起來唄~
July 17, 2020|瀏覽人數 7,813 次