紅媽咪的不快樂廚房之　簡單只是需要耐性的蔥燒豆腐

我一直覺得人生需要吃一些豆腐，無奈長子不太吃
長子是隻歪嘴雞，可能我真的不太會做菜，從小煮給他吃的東西很有限
到現在沒看過的東西他就不肯吃
生下次子後我覺得這樣不行啊，只好開始嚐試多樣化料理
為了孩子營養均衡當媽只好一直煮一直煮
然後還要被嫌不好吃
當媽要不動怒真的不容易啊～（點菸）（想不動怒只好酗酒惹）（不四這樣的！）

蔥燒豆腐材料超簡單哦，只要準備豆腐和蔥及大蒜
調料方面是醬油和糖
我的組合是一盒板豆腐三隻蔥和三顆蒜
豆腐看你要用板豆腐或雞蛋豆腐隨在你，我個人是偏愛板豆腐，蔥切成段把蔥白和蔥綠分開，大蒜切薄片
首先加一點油入鍋慢慢的煎到有點焦

豆腐會出水我把它倒了，不知道是不是珍貴的東喜啦你想留就留著吧
是說豆腐要煎到上色是一個天荒地老啊（點菸），要拿出你的耐心哦（我最沒有的東西）
豆腐要翻面要有點技巧，用鏟子輕輕的把豆腐頂到鍋緣，另一手拿湯匙把它翻過來
豆腐易破要小心待它啊

翻過來再煎到兩面焦，我看了下直播的時間，還不怎麼上色就過了快20分鐘
所以新手做它不要慌，等就對了

差不多後把豆腐撥到邊上加一點油

在這個小空間裡加入蔥白和蒜炒香，但其實它們動都不能動呢

香味出來後加一大匙半的醬油
因為鍋裡動彈不得，我還慢慢的繞在豆腐上

再加一小匙的糖

跟醬油等量的水，就差不多一大匙半，然後蓋上鍋蓋悶一下
打開鍋蓋就有一股蔥燒味兒出來了呢～
翻面會發現豆腐上色了長得超像蔥燒豆腐呢（啊不然呢

起鍋前不要忘了加入蔥綠，不然家裡會無端多出一堆不知道該拿它幹嘛的蔥綠哦～

成品如主圖我終於記得拍了呢，材料簡單但是中一
最後給大家看看我的小Ｖ電子鍋（是要現多久）
只是我那天就這樣保溫著食物（小Ｖ本身在煮一鍋湯），也太方便了啊～～