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宅女日記

每個人的心中 都有一座垃圾山

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【工商】南門市場。逸湘齋滴雞精工廠參觀記以及真心誠意與它道歉文



不知道大家還記不記得這件事(這麼無聊的事幹嘛要記啦)
總之三年前老身因為懷孕第一次接觸到滴雞精這個產品,那時喝的就是南門市場老店逸湘齋
蘇的一聲怎麼我又受精惹看來我跟老公感情其實還不錯,得知此事逸湘齋還有寄滴雞精為我補胎真是糾甘心
話說這幾年滴雞精超紅的好多牌子都在做了連鄉土劇也有出(驚)(我更驚的是它還非常貴)
為了讓我以及社會大眾知道滴雞精是怎麼來的,這回他們約我去參觀工廠了解製程
本來以為只是坐個高鐵吃喝一下逛逛工廠重點是丟包小兒,沒想到此行意外的解開了一直以來我對逸湘齋的誤會,藉著本文我要對它說聲西壘啊(鞠躬)。

廠房位在草屯,是委托雙聖食品加工廠製作,據說是全台灣最早製造滴雞精的工廠
有奪早呢,聽說是20年前就在滴,20年耶那時我還是少女michael jackson還在啊嗚(請高八度叫)世人還在捏著鼻子喝黑黑的我覺得有腥味的雞精耶!沒想到那時就有滴雞精了幹嘛不早說(跟誰說呢)
原來是工廠老闆的爸爸那時為了要照顧生病胃口不好的奶奶,就做了滴雞精給她補身,這是台灣很早就有的烹調手法那時叫做"煉雞膠"
聽到這不禁想起之前那部港片《殭屍》因為標語是煉屍成殭(人老了就是剛剛的事記不住莫名的事我還忘不掉),原來殭屍和滴雞精都是煉出來的
重點是看海報完全不會想到那人是吳耀漢啊啊啊(這是重點嗎),他都七八十了吧還在那跳應該平常也有在補可見進補多重要(轉回來)
後來鄰居看到覺得營養好喝又有用,就問他們可否多做點來賣,於是滴雞精的工廠就這樣誕生惹

機台沒很大,滴雞精們正在出爐

老實說跟我想得差很多,本來以為是巨大的廠房一天生產二十萬噸之類,然後,為了擔心遇到雞出發現我還想了一下要穿什麼鞋子,結果一隻活雞也沒見著,是直接跟合格農場進冷凍的黑羽土雞製作(而且要公的,聽說肉多油少)(原來雞界也是母的油多,難怪女人肥些)(屁啦明明隋棠就很瘦)
反正工廠裡沒雞屎也沒怪味,小小的但相當衛生

一次會出來這麼多,要蓋上蓋子免得蒸氣進去變稀了,要確保裡面只有雞的成份沒有偷進水,然後此時雞味濃,超香der~(沈醉)

把雞肉吊出來只取下面的精華,我很震驚原來滴完後不是雞的乾屍耶,看起來挺硬朗的啊感覺牠們還能逃跑(最好是)
這是滴了六小時後的長相,聽說別家也有滴十幾小時的,可能那樣才會榨到像乾屍(吧)

後來我有去試吃雞腿,其實還有一點味兒耶,加點佐料跟白斬雞差不多了
只是骨頭很軟一拿就碎了安捏,但不是具乾屍我還是震驚

那麼多的雞只能滴出這不到三分之一桶吧,沒濾過長這樣看起來很油,但其實這是金華火腿口味啦所以有些火腿在裡邊兒,話說金華火腿的好好喝哦

接下來為您進行的是一個濾掉雜質的動作

聽說比例調了很久,火腿太多會過鹹太少又沒味兒做人好難

對了這是瞎毀,他們在撈時我還問了一下想縮怎麼有果凍在裡邊兒
結果這是膠原蛋白是女人最需要的膠原蛋白啊啊啊(抓一把帶回家)

看到這我很後悔,因為人人都說第二胎照豬養我也不例外
第一胎很認真在服用的東西比如滴雞精和什麼孕婦維它命之類的,第二胎我都完全沒放心上
但聽說第二胎肚皮會鬆得很驚人所以膠原蛋白很重要,原來滴雞精裡這麼多我卻都沒怎麼喝這是不是老天要亡我啊啊啊~~~

好了濾完就是去油包裝滅菌然後還要常溫觀察十天看看有沒有變質
有拍照啦但是我累了不想放(任性)
有強調是商業滅菌用巴士德消毒法安捏,我覺得這對我等(無腦的)消費者來說好像聽過就算了誰管怎麼消啊
但錯!我那天才知道為什麼市面上大多數的滴雞精都要冷凍,但逸湘齋的可以常溫保存,原因就是經過這道麻煩而且還會害包材費大增的滅菌工法(因為要滅菌包裝要厚實些)
原來冷凍只是抑菌它們多了一道高溫什麼什麼(忘了是什麼)才真正能滅菌
為什麼增加時間和成本也要做這件事呢,廠長說因為冷凍只是抑制了菌,雖然在廠內極速低溫到家我們也會丟冷凍庫,但很難確保說在送的路上會不會花生什麼事
原來這就是它們能常溫保存的秘密
老實說我是沒在在乎啦,常溫對我來說的方便性在於滴雞精是個買越多越便宜的商品(主婦心態)
這種補品本來就是要長期飲用啊,但為了便宜一次買一堆回來冰箱會爆滿,可以常溫存放不是比較好
或是像我生產完帶到醫院喝常溫好帶好加熱也方便許多
沒想到原來還有全面殺菌和只是抑菌等問題在裡面,這個世界要學習的事好多做人怎麼這麼累(槌肩)

最後終於要寫到為什麼我誤會它我必需跟它道歉惹
我承認在三年前寫它時也沒喝過別家,單純看它是南門市場老店,以及使用聽起來很威的黑羽土雞就覺得品質一定不差,並且喝起來也很好喝啊(再度強調金華火腿的超好喝)
這些年來我陸續喝過三個品牌的滴雞精,突然覺得逸湘齋的算淡耶
我還因此去查了價格,發現它也算滴雞精界便宜的,才對淡口味釋懷了些
就覺得稀些但便宜可以接受
所以後來有些朋友或網友私訊問我逸湘齋品質如何,我都老實的說我覺得它們口味算淡的,不過也是業界便宜的,看你有沒有介意這樣
那天去參觀工廠我也跟他們說我覺得你們的喝起來算淡哦,我喝過它牌都筆較濃縮
廠長先問我你有注意成份嗎,我說滴雞精的成份不就是雞不然還能有什麼
他說其實很多牌子不止哦
我震驚不已立刻用手機查,才知道我喝的覺得濃的有的有加豬肉有的有加紅棗
明明都寫原味原來裡面有別的東喜!!不怕回教徒喝到嗎(莫名在乎這個點)
再來就是滅菌功能,他們說滅菌會喪失一點風味這點克服不了
可又覺得滅了方便又安心所以還是滅了下去,營養方面是沒差只是口味真的會變淡一咪咪
我心想哪可能於是當天就來一個實測,擺出剛做出來的和滅菌過後的
左邊的是剛出來的右邊的是成品
看照片有覺得剛做出來的油一點吼,其實好像有濾過但要濾個幾道才是我們喝到的
結果滅過的還真的喝起來不濃一點,是因為過了高溫嗎還真是一個謎
到此逸湘齋口感偏淡之謎終於解開,原來不是偷工減料或是用了不肥美的雞
它多花了時間(滅菌以及滅完後要多觀察十天看有沒有變質)和金錢(包材要厚實些滅菌機也不便宜)為了安心
還被我造謠說是因為便宜才淡一些,我是不是要跟它下跪道歉
但我想我是孕婦他們應該會原諒我der,而且會醬想也算人之常情啊~

好了介紹完工廠也誠心的道歉了,最後不免要來工商服務一下
那天廠長有說其實大家在家也能滴啦營養也不會差到哪去,用買的就是圖個方便而已他做人要不要這麼誠實
可我覺得自己滴好像很煩,而且滴出來真的會很油,像那天我喝沒濾完全的喝多了都有點膩(對我喝了很多,半個月都不用再補了吧)
年節將至你要送禮嗎你要補身嗎你想喝點雞湯嗎(那可以去驥園!!)
想買的想研究的都來逸湘齋官網瞧瞧吧:https://goo.gl/X54YfA
限量預購的金華火腿滴雞精不是我在說它真的很適合過年,鹹度適中加了火腿比純雞湯又另有一番風味
補品感少了些好喝感多很多
如果妳是孕婦要喝長期更推薦交錯著喝
因為我朋友說滴雞精雖然就是個雞湯,但她懷孕喝久了也覺得煩,後來都當藥一口吞
我想她就是沒買金華火腿口味啊~~~
忘了說火腿的要冷凍原味的不用,是為了要保留金華火腿獨特的風味和口感所以沒有滅菌處理拿到要快冰起來哦。

最後的最後(又回來)
你要是問我這東西有什麼療效老實說我答不上來,之前懷孕喝也是喝一個心安的
不過上胎我前期喝得很認真,後來產檢都被說孩子超標我才沒喝那麼勤
這胎我沒怎麼喝就一直是正常大小,但我本人還胖比較多呢幹
我想這種東喜就是對生大病體虛者沒胃口的人來說差比較多吧,就像古早時探病的人都會帶雞精一樣
現在你有另外的選擇更好喝的選擇了最棒的是原味不用冰很適合送人
再貼一次 南門市場。逸湘齋滴雞精購買網址:https://goo.gl/X54YfA
有需要的就去看看唄~


(主照是想表達一個我真的有去哦的意念,然後,那雞腿滴完還是很肥大啊)










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