是的該來的總是會來，紅媽咪的不快樂廚房文字版又回來了呢（有人期待嗎）
這次要教的是一道黑胡椒牛柳，去熱炒店常點的東喜
當媽後比較不方便去熱炒店，所以只好把店搬回家
難怪前陣子行動麥克風很紅，因為大家不方便去ＫＴ威所以把ｍｉｃ帶回家嗎
但現今少男少女還有去ＫＴＶ的習慣嗎，應該沒有了吧
黑胡椒牛柳
材料：
牛肉絲一盒（約２００克）
洋蔥半顆（怕剩的話一顆全加了吧）
蒜頭少數
蠔油一大匙
醬油一大匙
奶油適量
黑胡椒牛柳意外好做，但首先要突破一個關卡，就是不知道牛柳和牛肉絲有什麼不同的關卡
我就在超市冰櫃前站了很久想著牛柳跟牛肉絲到底一不一樣呢
如果一樣為什麼這道菜不能叫黑胡椒牛肉絲呢
那天直播紅媽咪的好朋友王朝榮表示兩到三公分是絲四到五公分是柳
但明明我買到算粗大的品名也叫肉絲啊奇怪
好了該做菜了，首先你要準備牛肉絲，我這盒就超市的約莫２００克
先醃一下，我醃法永遠是最簡單的，一大匙醬油加一大匙水
沒小孩就把水換成米酒
有人會加糖但我沒加，因為就不想加啊（慶菜）
這樣先醃個十五分鐘左右
接下來備其它料，我先切大蒜
做料理的人生有大半時間都在切大蒜，所以我現在都一次切好一堆放著
我發現冰著並不易壞，所以懶得天天切的可以和我一樣哦
然後切洋蔥切絲，我用了半顆，因為我剩下一半有用途
如果你沒用途不如就用掉一顆吧，剩下一半很煩，這件事會成為做菜路上的絆腳石
就是想到此事就不像做菜那樣，與其這樣不如就用了吧，多吃洋蔥不會死啊四不四（廢話真是有夠多）
料都備好差不多可以開火了，開火前在肉裡放些太白粉
不要太多哦會很滑，一點點薄薄就好了，放進去後攪到看不到的地步
對了這道菜的重點是奶油，江湖上有個說法是奶油不要先加，直接用奶油炒會苦因為奶油怕大火
我的解法是那火小一點就好啊，不然又加油又加奶油這菜也太油不ｏｋ
開火放一小塊奶油進去等它融
於此同時我決定先倒好蠔油一大匙，蠔油很難倒，不先倒好有時會急到哭出來（超沒用）
油化了把牛肉丟下去炒
炒到五分熟撈出來，牛肉不宜太老
也不用怕，做人要有一個信念，就是牛肉不熟也能吃啊怕什麼
就是要妳把東西都準備好的意思
遇到這種你要禮貌的問他＂你不知道筷子在哪嗎＂千萬不要幫他拿
幫他拿了妳會很火而且會拿到妳嚥氣的那天，他都還找不到筷子
萬一有天他外遇了像馬王戀一樣（帶入時事）（不是馬英九和王金平哦）
妳會很火老娘什麼都幫你做好你在外面給我尬別的女人！
所以不要，不要太委屈，男人不會因為在家受氣才去外面找女人
男人下面癢時就算妳如花似玉千嬌百媚什麼都幫他弄好，他一樣會去外面找別人
不要相信什麼妳這樣他會跑這種話
會跑的就是會跑，他跑了後妳回想起來自己多委屈那有多幹
不如惡劣一點，他跑了也不會那麼難過啊（是這樣的嗎）
好了心靈雞湯結束（並沒有什麼湯！）洋蔥終於軟了
加入那匙蠔油和黑胡椒
有人問我黑胡椒小孩吃嗎，其實ｏｋ耶，只要不要剛好咬到，黑胡椒並不辣啊
最後把肉倒回去，拌炒一下這道黑胡椒牛就完成溜～是不是很簡單呢
而且跟外面熱炒攤上的真的差不到哪去（還是我太久沒去熱炒攤了）
快學著做做看吧～
