在我挑戰之初有問一下沒西會什麼菜叫她教教我
那時她就提了三杯雞，啊嗯勾我個人不愛甜甜鹹鹹的東西，三杯系列在我心中就是甜甜鹹鹹的代表，所以我跟她縮老子拒絕三杯
她說：妳不喜歡哦～那。。。。中卷呢，三杯中卷，妳不是很喜歡吃中卷
我：但我不喜歡三杯啊
沒：啊（搭配拳頭敲手掌的動作），那三杯杏鮑菇，妳不是最喜歡杏鮑菇嗎
我：重點不是後面接什麼而是三杯，我就是不喜歡三杯啊！！
沒西的人生應該常遇到鬼打牆吧我猜
說到這我想到有次她一直推薦我看伊藤潤二的漫畫我說不要我怕鬼，她說那只是離奇的事不是鬼，結果我隨便看了一篇就是鬼
我拿給她說妳看這是什麼！她翻了一下眼神閃爍的說這只是死掉的人啦
然後我又看了一篇又是鬼，拿給她看她怯懦的說這算是冤魂
大家覺得這合理嗎（左手背拍右手心）
但挑戰的最後幾天為了每週來我家報到的食客兼攝影師，就做一道三杯中卷吧～（但結果她看到我菜單後問我怎麼沒做麻婆豆腐。。。。）
準備材料：
中卷／九層塔／老薑片／蒜頭／辣椒／麻油／特製醬料
中卷我用了一整隻，薑是老薑切成薄薄的
蒜頭沒有切，因為我想到在外面吃這道菜時底下常有成顆的大蒜
辣椒我是用了一根朝天椒和一點乾辣椒，也是因為想到有時在外面吃會吃到乾辣椒反正家裡正好有就加了，你要沒有不加也行
特製醬料是兩大匙醬油膏和半小匙砂糖和一小匙米酒，我家因為沒有砂糖所以用冰糖代替
開火在鍋裡倒入三大匙的麻油
沒匙就隨興倒，但要比尋常炒菜多一點油就是
然後把蒜頭和薑丟進去爆香
我爆挺久的你看我蒜頭都黃了
然後丟辣椒喇兩下
接下來倒入醬料
並把主角花枝強下鍋
此時轉小火讓它慢慢燒
想想好像應該先倒花枝再倒醬的吼，我八成是弄錯製程了
食譜上說要讓它慢慢的到湯汁收乾，可我燒了很久湯汁還是有一狗票絲亳沒有要乾的意思
後來沒西告訴我是我糖加的不夠多，糖夠多的話就會濃稠比較容易收汁
這麼說來我花枝看起來也不紅，八成也是糖加得不夠多的關係
阿基師好像說過糖會幫助上色這種話
但我無怨無悔，自己家吃又不是店裡要好看，老子就是不想吃那麼多糖啊
因為我真的收了很久收不完，像惡靈古堡的僵屍一樣殺不完啊（好想看哦）
只好趁食譜沒在看我時偷偷把湯都撈出來
起鍋前加入烏醋
還有三杯系列不可或缺但吃多奶頭會變黑的九層塔
喇一下一道三杯中卷就完成溜～
吃起來還是有三杯味，但顏色不夠紅還有味道不夠重休誇失敗
可我後來把挖出來的湯倒掉工程師還埋怨我幹嘛倒應該留下來拌飯，所以我想應該是個好滋味吧
私以為自己在家做的一定遠比外面的好吃，跟口味無關而是自家用的料一定比較好
我心裡其實默默的認為，外面攤子上做這種重口味的東西根本不會用新鮮的料，反正口味一重什麼都壓得過
而自己買的中卷實在肥美Q彈啊（沈醉）
最後食客們把它吃得很乾淨連蒜也全都吃關關
還說這樣煮出來的蒜非常好吃
所以如果你也打算自己在家做的話，一要記得糖不能少加，二不妨多加點蒜因為它是討人喜歡的配角
對了，關於做菜我又得到一項心得
就是估狗食譜要多估幾份，然後選一個對自己最有利的做
比如說我看到阿基師的三杯系列好像有加蕃茄醬但我家沒有
所以我故意找了個不用加的（阿基師疑似很愛蕃茄醬，我看他很多東西都有加）
同一樣菜的做法一定不止一種，就挑個對你來說最方便的才不會覺得做菜煩心
像我就做出了一點心得，現在覺得做菜真有趣啊～
食材價格：
中卷NTD190（差不多跟我的前臂一樣長）（那我的前臂多長呢，差不多跟微波爐的門一樣長），其它都很零碎，感覺不便宜但中卷質好量多，不像外面吃的最後都要翻來翻去找有沒有剩，找到還是蒜頭真是太怒了啊
後記：有網友告訴我要先爆香薑片再丟蒜下去，一起丟會發生蒜黃了但薑還沒出味道情事，愛字意哦～
