昨兒個在家宴客，想到冰箱有一些蝦子不如拿來煮一煮
本來想要清燙的又覺得老是清燙也不是辦法啊應該在蝦子方面要進修一下來點變化
查了一下蝦子料理發現啤酒蝦真是好做又符合中秋節的氣氛
不如就來給啤酒蝦吧～
準備材料如下：
蝦子（我是用白蝦）／蒜頭／辣椒（我用朝天椒才會辣）／蔥
蒜頭辣椒切一切，蝦子用剪刀把頭上刺刺的剪掉（其實你要不剪也行啦，只是可能會不小心刺到而且鬚很長）
熱鍋倒油把蒜頭和辣椒丟進去爆香
爆到有味道出來後把蝦子丟進去喇一下，不用喇太久哦就微變色最好
然後開一瓶啤酒倒進去
↑因為邊拍邊倒沒有倒很爽快，導致這種很像膀胱無力的結果這就是少年噴過山中年滴腳盤的寫照吧
倒到酒淹過蝦把鍋蓋蓋起來悶一下，悶到它開悶到蝦變紅
起鍋前把蔥丟下去
然後一鍋香噴噴的啤酒蝦就好溜～（見主圖）
這道吃起來很夠味啊是個下酒菜
我看網上有人說這個啤酒可以喝掉很美味，但我放了兩支朝天椒進去大概也沒人敢喝吧
我想網上鼓勵大家喝的應該是用一罐酒把蓋子剪掉直接放烤肉架上烤的那種
蝦子本身有沒有很美味我個人沒什麼感想，因為我用的蝦品質不錯光清燙就很好吃了這樣能難吃到哪它牽到北京都馬好吃啊
只是這樣煮唆蝦殼時會有鹹辣感，跟清燙感覺差很多
總之就是方便好做然後蝦子會有種啤酒味兒
是個簡單方便又算花俏的料理，各路不善下廚的朋友可以做一下很有成就感哦（克萊兒我就是在說妳）
是說吾友克萊兒最近在學做菜，我跟她推薦了我的食譜，因為我一開始也完全不會做菜，所以我做的菜很多都是不會做菜的人也好上手的料理
我發現新手做菜會失敗常是因為不會拿捏調味料的結果
像這種不需要用什麼調味料的東西最適合新手煮了啊（還有鹹蛋苦瓜 和 蛤蜊絲瓜）
真的失敗率極低無比還有名堂，這一端上桌就感覺有在認真研究廚藝但其實做法都很簡單
不妨告訴大家老子連炒空心菜都很難吃，因為我不太會拿捏鹽的份量我朋友說吃我做得菜像在吃草
但做這三道都不會失敗，所以入門者快把它們存下來吧～
對了，啤酒蝦要不失敗只有一個原則就是蝦子要好，我是用順伯蝦蝦網的蝦但我是用大的就是了現在大的好像沒了（掩嘴笑）
我老是在菜市場買到不好吃的蝦，蝦子新不新鮮到底要怎麼看啊，是要買還在跳的那種嗎，但活著的我又不太敢買請先進主婦們教我一下吧
還是不如繼續愛用順伯吧順伯沒讓我失望過啊～
