明天是星期天，又有閒情逸致做早餐了，所以今天再教一個早餐──馬鈴薯蛋沙拉
這道菜我對它很有感情，小時候我爸禮拜六日都會帶我們去海邊玩
這時美雲就會做這個再帶吐司去當點心吃
說到這，在下是不吃美乃滋的但很愛吃這個
而我是近幾年才知道原來裡面的東西是美乃滋！！（震驚）
怎麼味道完全是兩回事兒呢，真是我心中的一個謎啊。
因為懷念這個滋味，前天我問溫蒂姊怎麼做她這樣回我：
雞蛋煮好，紅蘿蔔.馬鈴薯切小塊煮熟，玉米粒火腿粒煮一下，蛋白切塊，蛋黃壓碎加上切碎的酸黃瓜加美乃茲拌好，加上其它東西灑點鹽跟黑胡椒
然後江姐來回說她也是醬做，原來要加酸黃瓜的，感覺好不相干哦
當我正在想要不要去超市買一罐酸黃瓜，以及熟女冰箱裡冰著一罐一條一條的東西會不會給人奇怪的聯想時（畢竟一次用不完罐一定會剩的啊）
江姊彷彿看穿我的心，跟我縮千萬別去買
因為要刴很碎很碎一次差不多只用半條搞不好更少呢
為了那麼一點兒去買不值得
她建議我可以去揭們幹一包大亨堡的酸黃瓜醬，用水洗出裡面的小顆料使用
而我是覺得為了這個挺而走險去偷東西值得嗎
不如去麥當勞買一個麥香堡把裡面的酸黃瓜拿出來用
最後的結論是其實不放也無所謂（那還討論半天！）
做菜就像人生，沒有誰少了誰會死的（但我相信清蒸鱈魚少了鱈魚可能會有點麻煩）
失戀時難過的死去活來好像天要塌了般
事後想想哪有這種事，日子還不是照樣過下去搞不好過更好咧～
（又離題了）
要準備的材料如下：
黃瓜火腿玉米粒美乃滋及白蝦五隻（所以我說這是富貴人家版）
大家會不會覺得怪，為什麼蛋沙拉沒有蛋呢，因為老子忘了拍就拿去蒸了啊它們在這呢
馬鈴薯削了皮後跟洗乾淨的蛋一起蒸，江姊說用蒸的馬鈴薯比較有滋味
然後一邊等它熟一邊把小黃瓜切丁灑鹽上去用手喇一喇
靜置二十分鐘目的是讓它出水，因為小黃瓜很溼啊（它名聲已經不太好了還會一直出水真是幹盡了害羞的事）
對了，如果你打算做了馬上吃完的話其實不用出水啦，因為醃過的就不爽脆溜
接著把切丁的火腿和玉米罐頭倒出來燙一下，不然會太鹹
燙完撈起來放涼
接下來要仔細看因為是重要的Know How值得畫螢光筆了吧，這招是江姐教我的
她說要保持蝦的原味要先把蝦仁丟進加鹽的蛋白裡抓一抓
（是說在烹調界＂抓＂就是馬殺雞釀按一按）
她在教我時我多確認了一次＂只要蛋白嗎＂她說對啊
我說那蛋黃怎麼辦她很自然的說丟掉啊（阿寶在旁邊說不然打在火鍋溫料裡也成）
天哪這怎麼可以，身為阿基師自己也不知道的弟子，我是不能允許浪費食材這種事發生的
所以我把蛋黃放冰箱打算待會做蛋炒飯時用
熟料做蛋炒飯時我還是忘了它，所以現在冰箱裡有個孤零零的蛋黃我都替它覺得冷啊（披大衣）
回到主題上（跳一下）
接著用冷水把蛋白和鹽洗掉，記得要用冷水不然蛋會熟在蝦上
然後把水煮開了火關掉再把蝦丟進去，千萬要關火啊不然蝦味會跑掉
蝦子變紅了就撈出來放冰水裡
如此一來就會又有蝦味又爽脆哦（而且蝦真的有熟耶好神哦）
接著把蒸好的蛋黃和馬鈴薯放一起碾爛
馬鈴薯要很熟很熱才好碾，我重覆蒸了三次才碾得動它超頑強的
但不是我在說這動作真減壓，難怪絕望主婦裡的假臉太太心情不好就會做蛋糕
還有我現在很焦慮因為寫到這已經十一點五十了我快失格了
碾到你濃我濃時把美乃滋加進去，我是邊試味道邊慢慢加的但最後加了整整一包感覺很肥
加進去後繼續拌到它勻，再把剛的所有料都放進去再拌
拌好後加點鹽和黑胡椒就出現主圖的成品柳（十一點五十三分了～～～～（抱頭））
這道菜大好評沒西和工程師都讚不絕口，重拾了我對做菜的信心
工程師甚至說我其實是有遺傳到我姊的做菜天份的不要妄自菲薄（為什麼不是我媽呢，我又不是溫蒂生的）
看起來奢華的訣竅是蝦子不要進去拌要放最上面
就像市售火鍋料盤好東西都在上面一樣
啊～～五十五分了
今天就在很趕時間下結束幸好有趕上啊（安心）
