三杯雞在店裡常點四不四，但其實做起來簡單的不得鳥你相信嗎
只要有三杯（和雞），在家裡也能輕易的做出三杯雞哦
更讓人震驚的是，如果你有三杯和中卷就能做三杯中卷，如果你有三杯和杏鮑菇你猜能做什麼～～（廢話有夠多）
好惹，跟我一起進入三杯雞的殿堂吧（打開大門）
首先三杯是哪三杯呢，就是醬油 / 麻油 / 米酒
然後我還準備了去骨雞腿排兩片 / 蒜頭一些些 / 老薑 / 九層塔一些
老薑切薄片越薄越好，蒜頭基本上不用切，但我家的蒜頭超大的所以我對半切了
雞腿排洗淨擦乾然後乾煎它，不要加油哦，雞腿油死了
不用翻面，把皮煎到金黃就好，不求熟
然後拿出來切塊，不要切太小哦肉會縮
（看來我也沒煎到多金黃，因為我沒耐性哈哈哈）
把剛的雞油都倒掉，不知道能不能拿來拌飯吼
然後開火繼續做，首先加入三杯中的第一杯，麻油
我在找圖時一直在想這是在幹嘛，原來是在加麻油，這種圖截了幹嘛吼（問痣己）
三杯雞口訣很簡單，醬油麻油米酒原則上是1：1：1
一支雞腿就各一匙，兩支雞腿各兩匙，那三支呢，沒錯就是三匙（煩不煩）
我用牛肉麵湯匙那種匙
然後，因為在家做我不想太油，所以麻油只加了一匙
接下來加入薑片煸它
要像做麻油雞一樣煸到邊捲捲的，所以要切薄不然要煸很久
差不多時加入大蒜，有味道出來後加入冰糖
你要沒冰糖就加二砂也行，連二砂也沒你就出去吃好嗎，看來廚房沒在用啊！
（我冰糖就加照片裡那半匙的量，其實算少，你要喜愛上色可多加）
糖炒炒會焦化有點咖啡色，這就成功了
然後把雞強下鍋
慶菜喇喇後加醬油，兩支雞腿就兩匙
炒勻後蓋上蓋子悶一下好惹（很隨意）
然後加米酒，原則上米酒跟醬油量要一樣
但四總是有人告訴我小孩要吃不要加米酒，我想了想那出去避不了啊，台式料理米酒超多的好嗎
總之我加了一小滴進去求個心安（為什麼）
如果只有大人吃，就加跟醬油一樣量吧
汁收得差不多時加入九層塔拌一下悶一下，這道三杯雞就好溜～
三杯雞是否很簡單，工程師大愛說是我做過他覺得數一數二好吃的菜，幾乎要舔盤
但我有開心自滿又去買八支雞腿再做二十四杯嗎（我算術好強）
沒有der
我想著那老子平常煮到汗流浹背，汗都順著下巴滴下來
那些佳餚在你眼中是什麼，你囊道都不覺得好吃嗎
你這人他媽有良心嗎，太太的苦心都是屁嗎（痛哭）
這個故事告訴各位先省們，好吃就說好吃夠了，不要再說其它的了並沒有加分
紅媽咪的警世小劇場，希望各位有從中得到警惕（揮手下降）
