我的兩兒很愛吃海南雞飯導致我最近常叫莎瓦迪卡外送
不是沒想過要自己做,但每每估狗到海南雞飯的食譜都覺得煩燥
步驟多就算了,最怕裡面充斥著連名字都唸不出來的香料
要去哪買去哪買!!!
想到這又不爭氣的打開了外送
直到內個下著大雨的午後(是不用這樣增添戲劇)
我打開了友人大頭君的書--開動啦!男子便當委員會(募資的書已結案,想看什麼的請點 介裡)
除了假掰到我痛罵沒孩子的人真閒,還有空幫便當擺拍外,竟然有個好親切的海南雞飯食譜,親切到我覺不可思議還半夜敲他說這真的有文慶雞的味道嗎(很針對)
實驗證明還真的聞起來非常海南雞哦,我以為我行經文慶雞門口了呢(是不至於)
這個簡單得要命文慶雞要怎麼做的,讓我們跟隨大頭的腳步做起來吧
首先要準備的材料有:
去骨雞腿排一片/大蒜一顆/薑兩片/米我就煮了我家一餐的量/綠茶(當米水用,所以跟隨米的量)
綠茶我本想泡還特別問他要多濃,他說他都用御茶園無糖綠茶,寫到這希望御茶園來下本篇預算(這是敲詐!)
拿出你的去骨雞腿,如果很油先把邊邊的油切掉,灑上鹽和胡椒和米酒醃半小時
不要問我份量我是隨興派,太鹹就喝點水太淡就加點肉燥得了,沒關係的
薑和蒜切成小末
然後米洗好放鍋裡,把應該加的水換成綠茶
再把薑和蒜末加進去,最後加入醃好的雞腿
我後來要把皮面向上,然後就像蒸飯般的蒸,這個海南雞飯竟然就好了!
蒸的過程真的味道很香竟然聞起來就是真的海南雞,我感到不可思議
吃起來工程師的講評說稍淡和少了點雞油香,不過淡應該是我醃料少以及我沒醃太久
王小姐說會不會是要用泰國米
但聞起來真的超像真心不騙,大家可以試做看看就知道我沒騙人
至於吃起來是沒那麼像文慶雞啦(廢話),但有飯有肉加炒個菜也是一餐,次子相當買單隔了幾天還問我有沒有那種飯
反正這麼簡單,大家不如做做看吧,會有大驚喜哦~