今天這個蛋炒飯我決定把它列入人生的名菜當中
炒完我自己覺得超感動，未免太好吃了吧了吧了吧
哦媽媽我終於學會另一種飯怎麼炒了啊～～（熱淚）
看完前言會不會有人翻白眼，畢竟蛋炒飯好像是道簡單的料理
小時候美雲常做但我並不愛吃
因為她的都是加蛋和冷凍蔬菜和蕃茄醬，我個人不喜歡蕃茄醬味
而且她害我以為蛋炒飯就是蕃茄醬炒飯吃起來還黏呼呼的
我差不多是出社會自己有機會吃到外面炒的後，才知道原來市面上的蛋炒飯都是白色是白色不是紅紅的呀
接下來請跟大器晚成的炒飯大師哇奔郎一起進入炒飯的世界吧～
材料忘了拍（歪夭）
我是用飯／小黃瓜／香菇／磨菇／洋蔥／火腿 好像，佐料有鹽和昆布醬油
其實材料可以隨意置換端看你家冰箱有什麼
香港人好像會放切碎的萵苣我也覺得美賣，有種脆脆的口感大家可以試試。
飯是主角先介紹一下
坊間流傳說炒飯要用冰在冰箱的隔夜飯
但教我這道菜的老頭說剛出爐的飯咔厚
記得悶飯時水放少一點，意思是乾一點啦這樣才有機會粒粒分明
粒粒分明就是炒飯的第一生命啊
所以我是用一杯米和四分之三杯水下去悶，悶出來像一塊鐵餅好驚人哪
然後把其它材料都切成小塊
我個人覺得洋蔥要切到很細，但要戴上墨鏡切或蛙鏡不然會哭哭
料備好後先倒油（我失手倒太多了）（話說炒飯要油油亮亮真的要放很多油，為了求個心安我用綺麗健康油。。。。感覺比較不會胖的樣子）
然後把剛那些料丟進去炒一下
反正都是些好熟的東西，大火意思意思炒個一分鐘就好
炒好加點鹽盛出來放旁邊（忘記縮小腹了請不要看那邊）
然後鍋裡還有點油就直接用，沒有油就加一點兒之後把蛋打進去
老頭說想要滑蛋的話要先拌好，我懶，就直接打鍋裡然後用鏟子喇一喇
（這時我是用小火然後記得不要喇太久免得蛋熟了）（對了，我用一碗米兩顆蛋）
然後把鐵餅飯加進去
快快的拌炒讓飯均勻沾上蛋
顏色挺漂亮吧（是吧，不是也不要講啊）
勻了後把剛的料都加進去繼續炒
炒到料和飯都勻了加點鹽和昆布醬油和蔥花再炒
我是炒到感覺水份收乾就成功溜～
這個炒飯沒西和工程都說有成功到
我自己也覺得好棒啊（沈醉）
粒粒分明又Q，我私底下認為跟外面餐廳吃到的差不多柳
話說蛋炒飯真的是個容易又管飽的料理還可以清冰箱（剩什麼全都丟進去炒一下就是）
快學起來吧～
