我發現很多人對燉這件事很卻步，就覺得不容易
但其實身為不會做菜不愛做菜又沒有天份女性，紅媽咪對燉一事還挺上手的
燉明明不難，有奪不難，你看了就知道～

首先這次的菜有個重點，就是不要拿來待客比較好，主要是顏色不太好看
我發現顏色好看的蕃茄牛肉要加蕃茄糊罐頭，之前常煮給嬰兒我養成了不太用罐頭的習慣
雖然縮自己在家也能做出蕃茄糊啦，但很花時間人生苦短何必呢
總之如果你追求顏色漂亮，那就去買罐頭加加吧。

好了今天的不建議待客但很健康的無水蕃茄牛肉食材如下：
牛肋條一包 / 牛蕃茄六顆 / 紅蘿蔔一條 / 洋蔥一顆 / 洋菇數枚（可不加）/ 蒜頭五顆 / 義式香料 / 蕃茄醬
我用超市那種牛肋條一包，差不多六百克吧，不用在意牛肉的數量，一包就放下去不要剩不然很麻煩

再來就是最麻煩的切菜部份，切菜真的很煩哦為什麼沒有多功能切菜機呢
蕃茄紅蘿蔔都切塊，這件事好像叫滾刀吧，洋蔥切小丁大蒜切末，你要不介意吃到大顆蒜不切太細也行啦
牛肉不要切太小，因為煮久會縮哦
首先熱鍋加一點點油就好，因為牛肉會出油，再加太多油會整鍋油ㄌㄟㄌㄟ
然後把牛肉拿去煎到邊邊微微焦

（照片應該是想表達焦感但沒有成功哈哈哈）
牛肉我沒燙過，吃牛排也沒在燙啊，但如果你是川燙控那就燙吧不要問我行不行
反正吃了不會死都行（慶菜）
都煎完過會明顯發現鍋裡油變多，這時把蒜末加下去喇一下，超香～

然後丟洋蔥炒到有點透明，不過我沒在追求這個，如果沒時間不透明也不會死（真的很慶菜！）

然後加紅蘿蔔洋菇推進去

最後放入蕃茄，但好鬧哦哈哈哈，好滿，肉還沒加呢！！
但不用害怕啦真的，蕃茄會縮的，只要把蓋子蓋上給它點時間，它就像哺過乳的奶一樣縮了（哭出來）
如果妳沒縮也不用得意，八成是胖很多吧

等等等等等
縮了後加入主角牛肉

再蓋上蓋子悶煮一下

此時我在剪開蕃茄醬，因為很多人說要加可我沒加過
這天為了這鍋我去歇們買了熱狗取得兩包蕃茄醬，不過我加下去後很多人說不加才好吃，我是覺得差不多啦，可能我真的加很少吧
煮開到可以攪動的地步時（鍋太滿了）加入義大利香料和蕃茄醬和一點顛鹽
鹽不用太多最後再調就好免得太鹹

一般都會說什麼要加月桂葉還百里香之類的，但我覺得麻煩
我有一罐義大利香料，凡食譜上需要外國風情我都加這罐，做人真的不用太講究不然活著很苦
量不拘反正它不鹹，就用力拍個幾下到鍋裡，意思到了就好

就這裡煮個四十分鐘，記得不要馬上吃，關火後要再悶半小時以上會更入味更軟嫩
這鍋賣相不好但很好吃的蕃茄牛肉就好溜～～

上禮拜有人說他照做結果失敗了，我覺得沒什麼理由耶除非你賣到奧蕃茄，不然這道料理哪有什麼失敗的機會

然後主圖就是我當天的晚餐，我想假掰一下然後發現我真是沒擺盤天份啊好難看
隔天又是我老招，白飯上淋一點這個然後切點蔬菜進去整個拿去蒸
就是一道懶人午餐多方便
好了我要趕時間出門了就不結尾惹掰掰囉（原來我做什麼都慶菜）