上禮拜我很慶菜的炒了個蝦醬高麗，因為當天我在家等快遞，沒法出門採買食材（講很細）
其實這道蝦醬高麗是在我家非常常出現的菜，一來長子愛吃，二來我很嚴格的要求每餐要有兩種蔬菜一綠一白
可是青菜能怎麼變化，不就炒炒了不起加個肉絲
但兩道都只清炒不是很無趣嗎，所以我可能蝦醬可能醋溜
真的很懶時我就把白綠花椰炒一起，也算兩種顏色
現在想想我真是個認真的母親，有什麼慈母獎項不該頒給我嗎

首先為大家介紹這道菜的靈魂---蝦醬

蝦醬不難買，有的地方叫他蝦膏但老闆說都是一樣的東喜
現在有很多印尼商店都有，sogo下面我也看過
不過sogo的很貴，印尼商店的小盒裝非常便宜，50塊就有一小盒，我這是大盒的因為那天小盒土賣完了
建議大家買小的，因為這個很鹹很鹹非常鹹，一次根本只會用一點顛啊
王小姐在用VR效果展示蝦醬（把VR當什麼了！），很臭哦
然後當然還要有高麗菜

老話一句，對不起，截圖是很高深的學問，而我始終學不會。
蝦米，家裡沒有就不用放了，反正蝦醬整個都臭蝦味

蝦米要泡開哦
然後是跟大家溝通一下我做人的理念，先研究不傷身體  再講究效果
不四的那是五洲製藥我好淘氣
也不是千拜萬拜不如整箱國農拿來拜哦（夠了）
在家做菜為的不就是健康嗎，所以我除了每天要吃到一白一綠的菜外
我都會加一點配菜進去
像溫刀冰箱有些常備的東喜，比如玉米筍，紅蘿蔔，洋蔥（這個不用冰哦），鮑魚菇什麼的
炒菜時就切點進去增色也增加營養
現在我就拿出了玉米筍和紅蘿蔔和香菇，不用太多，各一點點就好
切成細的長的扁的都好，反正就是當一個配角放裡面

但如果沒有不加也無妨啦
對了有蒜末忘了說
首先開火加油爆香蒜末

香味出來後加入泡軟的蝦米

慶菜喇喇，香味出來後加蝦醬
這個動作很難因為不太好攪開，大部份時我會先加一點水調好後倒進鍋裡
但那天我想挑戰就直接挖了一匙丟進去，真是錯誤的第一步啊

超難攪，最後還是加水了，人要適時跟命運低頭好嗎

一下蝦醬味就出來了，彷彿置身瓦城呢～
然後把小配料都強進鍋裡炒一炒

不用太帶感情，慶菜炒炒後加入高麗菜

我個人沒有在大火多油炒的，都用悶的，所以菜都不脆哦（得意什麼呢）

差不多了開鍋蓋翻一下

此時有人說要加魚露但我沒加過，我覺得蝦醬就夠鹹了
可以試試味道，不夠鹹再加點鹽，然後這道蝦醬高麗菜就好溜～

最後我真的非常鼓勵大家擁有蝦醬這個東喜
因為就像我說的，蔬菜類要有兩種，對我來說蛤蜊絲瓜也不算一種，真的要是葉菜類才行（嚴格）
可是葉菜就真的沒什麼變化，清炒兩道太無聊了啊
所以一道變成蝦醬，就可以炒蝦醬高麗和蝦醬空心（也沒別的變化了）
還有記得冰箱要有常備的配角
做菜就這麼不快樂了，要是還不營養那何必
每天都要吃下很多種顏色才行哦（人老了就很在乎這些口竹