大家都知道之前本人沈迷在料理的世界中
從一介廚房裡的二百五做到自認為廚藝精湛堪稱阿基師（不認識）的關門弟子
應該各式料理都算有涉獵到了吧，但我心中一直有個遺憾就是不會煎魚
我印象很深有次和工程師去吃鐵板燒他點了一個煎魚，吃完後一直念念不忘說有多多多好吃
那一客應該八百塊有吧，可只是一隻魚啊之前我烤過一條才一百多
看老闆煎好像也沒很難就是放在鐵板上而已
可江湖一直有傳言煎魚是門高深的學問，學會煎魚就代表你是個會做菜的人
為了當一個堂堂正正的料理人，有天我看了七七四十九部youtube的煎魚影片
看到用燈光照著我牆上的影子都有可能是魚一條，我感覺煎魚已經內化成我人生的一部份後
擇了一個吉時就出發去市場買魚溜
這是一條黃魚，是旁邊買魚的阿桑建議我買的
習慣去市場後覺得隔壁的人都好溫情，知道妳要做什麼還會好心的告訴你用什麼比較搭
這條豪大條但老闆說這算小的了難道世間黃魚都大個兒嗎
老闆看我是新手還特別幫我劃了兩道說方便觀察
可後來我覺得那兩道很壞事
對了，黃魚在攤上看很黃回家就退色了牠真的好神秘
首先把魚洗乾淨擦乾淨，記得要擦乾
帶有水份的會油爆，丟進鍋裡馬上毀容哦（叮嚀）
起鍋熱油，我看youtube大廚會拿著鍋柄搖晃讓油鋪滿整個鍋
當鍋熱油也熱時把魚丟下去，聽說這樣做皮就不會破可以煎出漂亮的魚
可是很顯然的這魚比鍋大尾巴那不會熟啊（苦惱）。
煎到一半我實在拿它沒門只好把魚尾砍了不然怎麼辦（兩手一攤）
這時看起來還算正常（吧）
聽說煎魚Knowhow就是先不要動魚，開大火不動它三十秒等魚皮定型後再翻面就不會破
我照做了但魚依舊肚破蛋流，youtube的叉叉師騙我，魚根本不會定型啊～～～～
煎著煎著魚變做安捏，圖右上的筷子正在做一個把魚皮蓋回去的動作
天冷了我在幫牠蓋被子。
最後上桌時是這付光景
這還是我擺盤過的，沒擺前更藍看哪
難看就算了，像我的上一道百花鑲鮮菇也不怎好看但至少它好吃
煎魚本身又沒調味，是說它能難吃到哪呢還不就魚味
但事情不是阿呆想得那麼簡單，因為這魚吃起來好油啊我明明也沒加多少油
吃完後工程師語重心長的說這種東西以後還是上館子吃吧
以上是我的第一次煎魚就失手
各位同協，以後在家吃到媽媽煎的魚
記得給媽媽鼓勵告訴媽媽妳真行，因為這真的很難啊啊啊～～～～
後來我不死心的烤了一次魚，烤完後一直到隔天家裡都有股魚腥味
難怪滿庭香的廣告裡那個媽媽說怎麼辦家裡有魚味
那腥味一直隱隱約約但如影隨形真的很難消
現在我可以原諒店裡的魚為何那麼貴了啊
最後來個公益時間
歲末年終大家都在期待尾牙吧，比較衰小的可能已經在練騎馬舞上台表演了
可是有很多街友或獨居老人或清寒家庭沒辦法好好吃頓飽飯
昨天版友小布布貼來這個華山．創世基金會的尾牙活動
這活動辦了好幾年了，往年都有看到新聞在播但我沒參予過
這幾年我常覺得自己好幸運，其實可以不用受人幫忙，而能當個有餘裕幫人的人都是種幸福
做好事這種事不見得是要超級有錢人，有時五百一千都能帶給需要的人希望和溫暖
快來華山．創世基金會的網頁參考一下吧
是說早上為了要實驗好不好捐我有去試捐一桌
只要按下網頁右邊的“我要幫忙，Go”就可以下載表格
表格填一下傳出去三分鐘後主辦單位的陳小姐就打來了糾神速ㄟ
她還問我趕不趕著今年報稅，趕的話她可以提前幫我作業超貼心
沒辦法直接捐五千一桌的可以選捐紅包金額隨喜，或是糾團多一點人一起湊桌也美賣
付款方式可以選刷卡轉帳支票或現金
選刷卡的還能辦分期，比如你捐兩千可以兩百兩百的扣十個月安捏，慢慢扣感覺也沒什麼負擔
做好事真的能讓人自我感覺良好且倍感幸福
溫情的話說太多我自己也矮油
反正有能力的一起糾團辦尾牙吧～
開頭是被我內化了的煎魚影片（話題變好快）
煎魚真的很難，就算那過程深入骨髓還是很難成功啊（大口吸菸）
