今天我好沮喪，因為我在網路上估到清蒸鱈魚食譜
都還註明了這是超級好做的菜失敗率極低無比
但是（哽咽）但是我還是失敗了啊～～～～
所以本文中有些許乳溝，那就是在跟大家賠罪來著
不過因為在家我沒穿有鋼圈的奶罩所以水平線有些低還請讀者見諒（這不是做菜節目嗎）
準備食材有這些
蔥薑鱈魚，其實還有鹽和白胡椒和料理酒
鱈魚是在大潤發買的冷凍魚，如果你跟我一樣買冷凍的，記得，要煮的前一天把牠從冷凍庫拿到下層退冰
魚洗一下後灑上米酒
廚神阿枝教我灑時要用大姆指塞住瓶口只留一點縫讓它滴酒出來，才不會一倒倒太多，這個手勢尊是太專業了啊（讚嘆）
然後拍點鹽和白胡椒上去
就灑上去然後拍拍拍，兩面都要唷（酒也是兩面都要灑）
切薑片和蔥段
蔥用底下白的部份，切完用刀面壓一下，這樣味道才會出來
把它們都鋪在魚底下，醬蒸氣上來時才會順便把味道蒸到魚肉裡
拿上準備好的魚和一杯水，要進蒸鍋溜～～
慢著！老子就是這裡出錯
正常來說應該要先倒點昆布醬油之類的（家裡有豆豉也可以灑點上去）但我忘了啊啊啊
約莫開始蒸五分鐘後我才想起來，但阿枝說不要蒸到一半打開蒸鍋，至於為什麼她沒有說
但這種話就像藍鬍子跟妻子說家裡任何地方都可以去唯獨這扇門別開一樣
他老婆手賤去開最後就屎了啊，好奇心會殺死一個太太所以我是不會開鍋的。
在等的同時切點蔥薑，每次吃喜宴我都最愛魚上面的那堆蔥薑了所以要多切點
我一下刀阿枝就嘖我了，把刀拿去親自示範切蔥法
大意好像是手指頭要縮進去免得切到（我只注意到她翹小指）
切完要丟進冰水裡不然會怎樣怎樣
至於到底會怎樣我忘了
但要怎樣不然會怎樣的語法面裡，後頭的怎樣肯定是件不好的事所以就冰唄
等蒸鍋跳起來時我心很忐忑，但阿枝說有醃過（原來灑酒拍鹽和胡椒就是醃）應該不會難吃到哪吧
蒸好了鋪上蔥花這道菜就完成溜～（見主圖）
吃起來是淡了點兒但好像也還好
其實只要魚本身不差，這菜應該怎麼做都不會太難吃
老木常說吃魚會聰明（但到我這把年紀應該每乎啊啦）
這菜簡單好做也好買，大家有空可以在家試試哦。
食。材。小。辭。典
那天跟沒西聊了一下才知道我對一些東西有誤解
相信跟我一樣的愚婦不少（吧）（總不會大家都知道吧）
像星期六沒西還沒來時，我看到這薑很無助因為不知道要不要削皮
還上傳到粉絲團問網友（羞）
其實我在買薑時有思考了一下，要買黑黑髒髒的還是這種乾淨的
在下一直以為這種只是店家幫你洗乾淨處理好了
換句話說它就是黑的那種洗了澡而已
我把這件事告訴沒西她反問我那連方瑀洗乾淨了會變什麼（不知道她為什麼要用連方瑀女士做比喻啊）
我又反問她難道連方瑀這些年來都沒洗乾淨所以才是連方瑀嗎（我們是莊子和惠子在聊天嗎）
其實她的意思是連方瑀洗乾淨也不會變另一個人，所以髒髒的老薑洗乾淨不會變嫩薑（沒西的比喻真不好懂）（而且好像有點不敬。。。）
我買的根本是嫩薑，它是老薑小時候，一般用來醃或切絲，就是可以直接吃的
髒髒的那種是老薑，它纖維粗會塞牙但味道比較厚重
所以熬湯或薑母鴨之類的會用老薑才夠味
沒西說完接著說＂就像老母雞熬湯就是比較有味道＂我又震驚了
原來世上真有老母雞，我本來以為只是形容詞或名字，就像老玉米說穿了也只是一般玉米一樣
沒西說諾諾諾，母雞活到老真的比較夠味，所以有人會賣老母雞
奇怪了為什麼老公雞沒有那個味兒呢
換句話說世上的公雞都在壯年時就被殺了，只有母的有機會活到老
今天是不是讓大家長了很多（沒用的）知識呢
阿紅上菜咱們明天見～（揮手下降）
