今天要教的馬鈴薯燉肉是一道理論上不太會失敗的料理
如果你還是失敗了，答應我，退出料理界好嗎
首先來備料，這道料理的材料如下：
去骨雞腿排兩個/紅蘿蔔一條/馬鈴薯兩顆/洋蔥一個/醬油及味醂
味醂要你家沒有不加無妨，雞腿排可以換成豬肉，但要記得是有油花但不要帶皮的哦，不油的煮久真的很難吃，我試過，連吃東西不挑的工程師都不吃他憑什麼！
這格是在表達所有料的大小我是不是意境很深的人
紅蘿蔔不要太大馬鈴薯切忌太小，因為它煮著煮著會化掉
雞腿排也不要太小好了煮了會縮，而洋蔥就不大不小（好煩），因為切很大好像很混，切太小會一直哭，做人真的好難啊
第一個步驟下油把洋蔥強到鍋中炒到半透明
會透明的給點耐性，但不用要求透到像薄紗內褲，有點透就好不然要炒很久心很累（真囉唆）
接下來丟紅蘿蔔，江湖上有個說法是紅蘿蔔會炒出甜味，但因為我不喜番它，從來沒覺得它會被炒出什麼好滋味就是
慶菜炒幾下後加入雞肉，炒到它變白
變白應該是一個鎖住肉汁的動作，我發現食譜老說炒到變白，但要變白明明放著還比較快
然後要加醬油了，這道料理需要100ml的醬油
是不是有點文不對題的港覺，是因為在剛開始做菜時我家連量米杯都沒當時也沒奶瓶
我對100ml感覺迷惘，所以現在要告訴大家，如果你有海產攤的杯子的話，差不多這麼滿就是100哦（好無聊的知識）
食譜上說先加20ml翻炒，我是隨意加一點沒在意份量
這個動作是讓肉上色
拍寫我直接截影片圖所以很糊
一樣慶菜炒個幾下加入馬鈴薯
接下來把剩下的醬油加進去，再加入20ml味醂
家裡要是沒味醂就別加沒關係，我經紀人說加蜂蜜或糖好像也很搭
是啊，味醂為這個世界帶來的就是甜，所以沒差啦
最後加水淹過肉
我看得是林姓主婦的食譜，上面說加差不多800ml的水
可我不管用什麼鍋，從來沒有加到800過，都400就差不多滿了啊這真是很謎
接下來就靜靜的等它開後撈起泡泡
其實我試過不撈最後泡也會消失，只要忍過泡很醜那段時間，不撈真的不會診樣（吧）
接下來等個三四十分鐘這道馬鈴薯燉肉就好溜
我自己試吃是覺得偏鹹，但鹹也是湯汁在鹹就少加點就好
肉是不會過度啦
這是道很方便的懶婦料理，做好後今天配飯明天加烏龍麵都很搭
要是湯汁剩太多沒關係，炒點洋蔥絲加入湯汁再涮些火鍋肉片打個蛋花，最後蓋在一大碗白飯上，好像又是另一道料理（到底是什麼呢）
而且真的沒什麼機會失敗哦，快做做看吧
配方如下
去骨雞腿排 2片（豬肉也可，要選帶油花的胛心肉等，不要用肉片哦）
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1個
洋蔥 1個
醬油 200ml
味醂 20ml (沒有不加也可）
主圖是做好當天的晚餐，燙個烏龍麵和一些蔬菜，把燉肉加進去就很營養豐盛了
快做做看唄
女火一
