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宅女日記

每個人的心中 都有一座垃圾山

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紅媽咪的不快樂廚房之 防疫存糧毛豆蝦仁來一盤

上上禮拜坊間都在瘋囤糧,就是衛生紙啊米啊泡麵類貨架全空
我在廚房巡來巡去剛好米快沒了可以買一下,其它真不知該囤什麼
工程師說萬一有天封城宣佈大家不准出門怎麼辦,指派我去買些物資
雖然我是認為不會有那麼一天啦,不能出門太誇沾了吧,就算會也是宣導不會強制規定的吧是吧
不過不管你信不信,我本人系一傳統婦女,老公叫我去囤我就去!
於是那天踏入了大潤發,先看了switch(?)果然沒貨
然後發現衛生紙空的罐頭類貨架也少了一半,前面還有很多人在徘徊準備買
我靠近沈思覺得我也不愛吃罐頭啊,我家平常沒什麼在吃,就算有個什麼,家裡會蒸鍋白飯配脆瓜嗎也不會啊
最後我只做了例行補貨就回家了,然後挖挖冰箱隨便就找出食材可以做毛豆蝦仁
身為有獨立冷凍庫的婦女,家裡要找不出東西吃很難的啊~

毛豆蝦仁材料如下:
毛豆/蝦仁/蔥(我沒加因為我當天懶得切)/蒜末
調料是鹽/白胡椒/香油/黃酒(我用紹興酒)

另外跟大家分享我的囤貨心得,這種冷凍白蝦是我個人冷凍庫常備品
它退冰快份量小,這家叫好蝦冏男社就是名字害羞了點,是說順伯的白蝦我也愛,但他們蝦仁少,而且是冰磚形式會比較佔空間,這個小小包的很不佔位我非常推薦
主要是買二十包才免運,一次買這麼多體積一定要小才行啊~

還有今天的第二位主角,冷凍毛豆仁

我個人也非常推薦大家買這個,因為三色蔬菜沒人愛,冷凍花椰那種感覺噁噁的,好像沒什麼味道與靈魂,雖然有人說水擠出來可以激似新鮮的,我是不信啦,冷凍類蔬菜類我大概只會買這個
買這個有個撇步,記得,超市自營的品牌不要買不要買不要買,我試過幾次真的很營養不良,是毛豆家不愛吃飯的小兒子一點也不飽滿,千萬不要買啊~~

首先幫蝦仁去腸泥開背,不過聽說養殖的蝦不太有腸泥,其實好像真不多呢真是神秘

有派人士喜歡醃蝦仁,我個人是覺得品質不錯啊不用醃吧
當然主要也是老娘懶,要用白胡椒蛋白米酒抓一抓最後還要把蛋白洗掉
有那閒工夫不如去追劇啊(是嗎),而且多一個蛋黃很苦惱四不四

料備好其實也不用怎麼備,主要是處理蝦仁,蒜和蔥切末
開火熱油爆香蒜,把蝦仁丟進去

說到這,如果你不是和我一樣用冷凍毛豆的話,新鮮毛豆要先燙熟哦
如果你做過這件事會發現毛豆不太好洗還要幫它脫殼,另外煮一鍋水燙也很麻煩(是有多懶)
毛豆真的要買冷凍的,方便迅速請大家告訴大家

蝦子差不多快熟後加入毛豆,因為它本身就熟的也不用太帶感情
此時加入適量的鹽和白胡椒和香油
有派人會加水勾芡啦,現在冥想一下是不是有些毛豆蝦仁黏黏的呢
但我本人不愛勾芡所以做清爽版,如果你愛勾去勾吧我ok你先勾

起鍋前嗆入紹興酒加上蔥末,一道毛豆蝦仁就好溜~
王小姐說冷凍毛豆口感很好,而且真的是我家冰箱撈出來的東西
在我家要走到需要吃乾貨的那天其實路還很長,所以我會繼續硬頸下去,我不會囤乾貨的!

囤貨的故事還沒結束,那天我空手回家工程師說妳沒買什麼嗎
我闡述了一下我的理念,跟他說真的沒必要囤,只換來一句"妳覺得好就好囉"
那口氣是輕蔑的是到時出了什麼事哩丟災系的口吻(不過一句話女人可以想這麼多也真是很有才華)
我想要是有那麼一天,真有那麼一天台北封城大家都勒令不准出門
要做的絕對不是囤貨,應該要備有一付李屍朝鮮綑住父皇的東西
先把我綑起來,不然一定會對老公下毒手的啊~~(手抖)





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