今天教這道是因為沒梗了我,就隨手翻了聖凱師的經典菜
發現他教的螞蟻上樹太方便了簡直深得我心
加上我想到有次看到番紅花老師在講要教偏鄉孩子做菜,就有些小孩可能父母比較沒空照顧或甚至要照顧父母
她選了螞蟻上樹理由是食材好取得便宜又下飯又很快好之類,我想想太有道理了
這還是道便當菜呢,我們是不是很常吃到便當店有個配菜有冬粉
綜合以上這是不是道很值得學的菜呢,快來學一下吧(招手)
材料部份要準備絞肉150克 / 冬料兩球 / 蒜頭隨意 / 豆辮醬(有小孩可選不辣) / 醬油糖和白胡椒粉
先把冬粉泡開瀝乾剪成小段,千萬記得剪吃時比較好拿,蒜頭切末
然後開火加油油熱了把蒜頭丟進去爆香,正常來說可以放點生辣椒好吃又漂亮,要加的話就現在加,但我給小孩吃就不加惹
香味出來後把絞肉丟進去
還記得老師教過炒絞肉的訣竅嗎,就是攤平不理它,待一邊都白了再翻面把它們分開就好
兩面都白時加入一大匙豆辮醬和30ml的醬油,和一點顛糖和白胡椒
食譜上有糖我一向都加很少,有時不加其實也不會死啊
拌勻後加入300ml的水
拌拌後我覺得顏色有點難看好像少了點什麼,想到冰箱有紅蘿蔔就切成末丟進去
醬就取代了本來應該有的紅紅辣椒了(吧),又營養健康多棒
水開了後加入冬粉
於此同時我直播卡卡的,截到這張圖好藝術感啊跟大家分享
(糾某聊)
這時你會覺得水超多但不用怕,冬粉超會吸水的,吸收湯汁更好吃,所以不用擔心
水開了喇一喇就關火盛盤,就算覺得水很多也不用怕全倒進盤子裡
最後水份會被吸乾像主圖那樣,是不是很像螞蟻上樹呢(因為它就是啊!!)
這個做法真的超快而且很下飯,材料也不算複雜
而且我兒很買單,次子吃掉很多冬粉,冬粉很Q哦
沒梗的煮人們試著做做看吧