今天要教的一道菜是民宅裡的打抛豬，為什麼是民宅裡的呢因為跟店裡的有點像又不會太像，可基底明明一樣，糾竟少了些什麼呢～
不雞道，這問題只能問天惹（廢話好多）

首先來備料，這道料理需要的材料如下：

你需要有魚露/醬油/醬油膏/糖/小蕃茄/大蒜

and九層塔，那天有網友縮可以去泰式商店買打抛葉，你想買就去買吧我是不會去的（幹嘛賭氣）（因為九層塔可以在買菜時假意要買老闆就會送你啊！）
大家有發現我忘了放肉嗎，對我就是忘了，這道菜還需要雞或豬絞肉哦
還有句話兒忘了交待，就是這個，魚露

本菜的靈魂，請大家千萬不要買這麼大罐，它非常非常非常的鹹，買一罐可以用擠系郎，所以萬萬不可像我一樣買到這麼大一罐的，買小罐的就好哦～

首先小蕃茄對半切大蒜切末，開火放油油多一點無妨，把大蒜丟下去爆香

對我正在倒大蒜但諸君看不出來吧，因為我是直接截直播的圖，沒截到對的摸們哈哈哈哈哈
香味出來後把絞肉強下去

此處有個小貼士，就是絞肉進鍋不要攪，先把它鋪在鍋裡等一會兒，等到一面都變成像醬，再一起翻

做菜沒事會想一直翻鍋鏟有沒有，但千萬不要哦，跟想打小孩一樣，有這念頭時要用左手抓住右手（左撇子就反過來）阻止它去這麼做好嗎（打勾勾）
兩面都白把小蕃茄強進鍋

然後蓋上鍋蓋等它，要等到什麼時候呢，就是小蕃茄皮皺掉時
我知道有派人士在做蕃茄料理時會去皮，但這道千萬不要，因為去了你就不知道什麼時候皺了，失去了衡量的標準會很無助的

等等等。。。。。
此時你會發現小蕃茄的皮不好皺，俐落的主婦此時可以炒好兩道菜切出一個水果盤吧
這時你可以調料啦，把需要的料，就是醬油/油膏/魚露/糖 都混好
一般我沒混我會直接倒鍋裡，那天是直播就放一碗了，料理節目好像都放一碗吼
此時要注意，我的食譜上是寫茶匙，但什麼是茶匙呢
我看在教學的阿姨是用一個扁湯匙，如果你是不會做菜的人還是很困擾吧，不用怕
就用斑馬兒童湯匙吧，有小孩的家很多都有，如果沒有的話請去買，它很好用又便宜

最後要起鍋前加入九層塔，我沒切是整片加
然後，是的，我又截不到圖了，總之塔在鍋裡啦

然後這道民宅裡的打抛豬就完成溜～

我竟然忘了拍一個成品照，反正就是那樣啦（慶菜）
如果你要加辣可以在加調料時加入辣椒
我看晶湯匙的打抛裡都有一種很像四季豆的東喜，你要加也可以加
其實這道菜味道重，趁此機會加一些小孩不知的東西他應該會不小心吃下去
這道料理的定位對我來說就是異國風肉燥
所以我會多炒點吃不完放冰箱
今天配飯明天配麵都可以，像我個人施行週末不煮飯運動
禮拜六的中午我就挖點白飯鋪上介果，再切點青菜或高麗菜絲進去，記得，菜不用熟哦，我是放生的，然後一起放進電鍋裡蒸
懶歸懶但有菜有肉又有茄紅素，還有什麼好挑的
主圖裡的長子就在吃它，是不是很方便呢

配方如下自己再加加減減囉
絞肉     100克
蒜頭     3顆（我有多放）
小蕃茄  5顆（我還是有多放，結果出太多水很溼，所以適可而止吧）
九層塔  一些
糖        1/2茶匙
醬油     1茶匙
魚露     1茶匙
蠔油     1茶匙（我用油膏代替）

基本配方是醬，我是用全聯的豬絞肉一整盒300多克，做菜不用追求精準不然剩下一點很煩
醬油那些再三倍這樣
這道料理非常建議大家多炒點可以吃很多餐，放太久就煮碗白麵條把剩的都倒進去給老公吃就好，是不是很方便的家常菜呢

紅媽咪的不快樂廚房我們改天見囉（揮手下降）