最近天氣好嚇人，在廚房煮道菜就熱得滿身汗我汗都從下巴滴下來
做完都沒胃口吃了
終於知道以前吃飯時間為什麼美雲常沒怎麼吃，原來就是這樣
但不吃也沒瘦哦真是王八蛋，幸好美雲更胖我心寬慰

好了，這種天氣又不能不做菜（屁啦我上週加入了ubereats免運方案，星期一到四已經叫了三次）
煮人們為了生存一定要學習最大效益的菜
這道芥藍牛肉有肉有菜又很有味道還缺什麼呢（飯）
是不是應該學一下你說

要準備的材料有：牛肉片一盒（全聯那種，不要去ｃｏｓｔｃｏ買一盒哦）／蒜頭我用三顆／芥藍半把
醬方面就用蠔油一大匙
蠔油不知在弄誰非常難倒，所以當這道菜有蠔油時請你先倒出來，邊煮邊弄會氣哭哦（心理素質很低啊我）
紅媽咪千叮嚀萬囑咐，做人不要被食譜綁架了，份量都差不多就好，不然東剩點西剩點很麻煩
食材多一點或少一點有什麼關係呢，頂多不太好吃，下次改進就好了啊
牛肉我用的是嫩肩炒肉片，用一匙醬油一匙水醃個十五分鐘，沒小孩的水可改成料酒
菜洗淨切好，蒜頭切成片，就可以開始溜～對了開始前可以灑一點太白粉到肉上拌勻，這樣肉會比較嫩，你要沒有就別去買不會診樣

開火加油，油可以多加點
油夠熱時（就是你放一點顛肉進去會有那種油炸聲的，就代表夠熱了）把牛肉放下去拌炒
不要炒到熟，六七分還帶點紅就撈起來

然後不用再加油了，用鍋裡剩下的油爆香蒜片

香味出來後把菜梗加進去，芥藍菜梗很不好熟要先炒一下

可以蓋上蓋子悶一下
慶菜炒一下把菜葉加進去（有夠隨便之人）
有點軟時加入蠔油拌勻後，再把牛肉倒回去

這道蠔油芥藍就炒好溜～
喜歡沙茶味的可以再加沙茶，但我會覺得太像空心菜炒牛肉了
總之呢這菜下飯又有菜有肉很好炒，煮人們學起來唄～